INSTALACIONES

Ardiak jatenHarrobialde se halla situado en el valle Oztaran de Urnieta, próximo a la carretera GI-3812 que va de Urnieta a Lasarte. Este edificio es básicamente un redil, aunque las ovejas suelen pastar prácticamente todo el año en los prados adyacentes, salvo durante los inviernos en que escasea el forraje y cuando están a punto de parir, dándoles cobijo en su interior.
En el redil disponemos de una ordeñadora, y la leche obtenida se almacena directamente en el depósito situado en la quesería. Si bien es un queso elaborado por medios tradicionales, nuestra quesería es moderna y cumple todos los controles sanitarios. Y así, combinando técnicas tradicionales con las innovaciones más modernas, elaboramos un queso de una calidad inmejorable.
Ardiak jeisten